ቡና ላይ አፍስሱየሚፈለገውን ጣዕም እና መዓዛ ለማውጣት ሙቅ ውሃ በተፈጨ ቡና ላይ የሚፈስበት፣ አብዛኛውን ጊዜ ወረቀት በማስቀመጥ ወይም የብረት ማጣሪያበማጣሪያ ኩባያ እና ከዚያም ኮላደሩ በመስታወት ወይም በመጋሪያ ማሰሮ ላይ ይቀመጣል።የተፈጨ ቡና በማጣሪያ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀስ በቀስ የሞቀ ውሃን ያፈሱ እና ቡናው ቀስ በቀስ ወደ ብርጭቆ ወይም መጋሪያ ማሰሮ ውስጥ እንዲንጠባጠብ ያድርጉት።
በቡና ላይ ማፍሰስ ከዋና ዋናዎቹ ጥቅሞች አንዱ የማብሰያ ሂደቱን መለኪያዎች ላይ ሙሉ ቁጥጥር ማድረግ ነው.የውሃውን ሙቀት፣ የፍሰት መጠን እና የማውጫ ጊዜን በጥንቃቄ በመቆጣጠር ቡና በትክክል እና በተከታታይ ማውጣት ይቻላል፣ ይህም ልዩ ጣዕሙ እና መዓዛው ሙሉ በሙሉ እንዲዳብር ያስችላል።
በቡና ማምረት ላይ, የውሃ ሙቀት በጣም አስፈላጊ ከሆኑ የቢራ ጠመቃ መለኪያዎች አንዱ ነው.የውሀ ሙቀት በጣም ከፍተኛ መራራ እና መራራ ቡና ያስከትላል, የውሀ ሙቀት ደግሞ በጣም ዝቅተኛ የቡና ጣዕም ያደርገዋል.ስለዚህ ትክክለኛው የውሃ ሙቀት ከፍተኛ ጥራት ያለው ቡና በማውጣት ረገድ ቁልፍ ሚና ይጫወታል.
በአጠቃላይ በቡና ላይ የሚፈሰው የውሃ ሙቀት ከ90-96 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሲሆን ይህ የሙቀት መጠን በአጠቃላይ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቡና ለማውጣት በጣም ተስማሚ ነው ተብሎ ይታሰባል።በዚህ ክልል ውስጥ የውሀው ሙቀት የቡናውን መዓዛ እና ጣዕም ሙሉ በሙሉ ሊያዳብር ይችላል, ይህም የማውጣቱን ሂደት መረጋጋት እና ወጥነት ያረጋግጣል.
በተጨማሪም የውሀ ሙቀት ምርጫም በተመረጡት የቡና ፍሬዎች ላይ የተመሰረተ ነው.የተለያዩ የቡና ፍሬዎች እና አመጣጥ ለውሃ ሙቀት የተለያዩ መስፈርቶች ይኖራቸዋል.ለምሳሌ አንዳንድ ከመካከለኛው እና ከደቡብ አሜሪካ የሚመጡ ባቄላዎች ለከፍተኛ የውሀ ሙቀት ተስማሚ ሲሆኑ አንዳንድ የአፍሪካ ባቄላዎች ደግሞ ቀዝቃዛ የውሀ ሙቀት የተሻለ ናቸው።
ስለዚህ, በሚፈላበት ጊዜቡና ላይ አፍስሱትክክለኛውን የውሃ ሙቀት መምረጥ ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ለማውጣት ወሳኝ ነው.የውሃው ሙቀት በተገቢው ክልል ውስጥ መሆኑን ለማረጋገጥ የውሃውን ሙቀት ለመለካት ብዙውን ጊዜ ቴርሞሜትር እንዲጠቀሙ ይመከራል.
የልጥፍ ሰዓት፡- ኤፕሪል 12-2023