የእንጨት ማንኪያ እና መነጽር፡ በኩሽና ውስጥ መርዛማ ኬሚካሎችን እንዴት ማስወገድ ይቻላል |PFOS

ቶም ፐርኪንስ መርዛማ ኬሚካሎች ሊኖሩ ስለሚችሉ አደጋዎች በሰፊው ጽፏል።ለኩሽናዎ አስተማማኝ አማራጮችን ለማግኘት የእሱ መመሪያ ይኸውና.
የምግብ ዝግጅት ብቻ መርዛማ ፈንጂ ሊሆን ይችላል.በእያንዳንዱ የማብሰያ ደረጃ ላይ አደገኛ ኬሚካሎች ተደብቀዋል፡- PFAS “ጊዜ የማይሽረው ኬሚካሎች” በማይለጠፉ ማብሰያ ዕቃዎች፣ BPAs በፕላስቲክ ዕቃዎች፣ በሴራሚክስ ውስጥ እርሳስ፣ አርሴኒክ በፓን ውስጥ፣ ፎርማለዳይድ በመቁረጫ ሰሌዳዎች እና ሌሎችም።
የምግብ ደህንነት ተቆጣጣሪዎች ህብረተሰቡን በኩሽና ውስጥ ከሚገኙ ኬሚካሎች በተፈጠሩ ክፍተቶች መከላከል ባለመቻላቸው እና ለችግሮች በቂ ምላሽ ባለመስጠት ተከሰዋል።በተመሳሳይ ጊዜ አንዳንድ ኩባንያዎች የአደገኛ ንጥረ ነገሮችን አጠቃቀም ይደብቃሉ ወይም ደህንነታቸው ያልተጠበቁ ምርቶችን እንደ ደህና አድርገው ያስተላልፋሉ.ጥሩ ሀሳብ ያላቸው ንግዶች እንኳን ሳያውቁት ወደ ምርታቸው መርዞች ይጨምራሉ።
በዕለት ተዕለት ሕይወታችን ውስጥ ከምንገኛቸው ብዙ ኬሚካሎች ጋር አዘውትሮ መጋለጥ የጤና አደጋን ሊያስከትሉ ይችላሉ።ወደ 90,000 የሚጠጉ ሰው ሰራሽ ኬሚካሎች አሉ እና በየቀኑ ለእነሱ የምንሰጠው ተጋላጭነት በጤናችን ላይ እንዴት እንደሚጎዳ አናውቅም።አንዳንድ ጥንቃቄዎች ዋስትና አላቸው, እና ወጥ ቤት ለመጀመር ጥሩ ቦታ ነው.ነገር ግን ወጥመዱን ማሰስ በጣም ከባድ ነው.
ምንም እንኳን አንዳንድ ማስጠንቀቂያዎች ቢኖሩትም ከእንጨት፣ ቦሮሲሊኬት መስታወት ወይም አይዝጌ ብረት ለሁሉም ማለት ይቻላል ለሁሉም የፕላስቲክ የወጥ ቤት ዕቃዎች ደህንነቱ የተጠበቀ አማራጮች አሉ።
በማይጣበቁ ሽፋኖች ይጠንቀቁ, ብዙውን ጊዜ በደንብ ያልተመረመሩ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ.
እንደ “ዘላቂ”፣ “አረንጓዴ” ወይም “መርዛማ ያልሆኑ” ያሉ የግብይት ቃላቶች ምንም የህግ ትርጉም የሌላቸውን ተጠራጣሪ ይሁኑ።
ገለልተኛ ትንታኔን ይመልከቱ እና ሁልጊዜ የራስዎን ምርምር ያድርጉ።አንዳንድ የምግብ ደህንነት ብሎገሮች ጠቃሚ መረጃዎችን ሊሰጡ በሚችሉት ተቆጣጣሪዎች ባልተሞከሩ ምርቶች ላይ እንደ PFAS ላሉ ሄቪ ብረታቶች ወይም መርዛማ ንጥረ ነገሮች ሙከራዎችን ያካሂዳሉ።
ለጋርዲያን ስለ ኬሚካላዊ መበከል ባሳየኝ የዓመታት እውቀት በመሳል፣ ለአደጋ የተጋለጡ እና ከመርዛማ ነጻ የሆኑ የወጥ ቤት ምርቶችን ለይቻለሁ።
የዛሬ አስር አመት ገደማ የፕላስቲክ መቁረጫ ቦርዶቼን በቀርከሃዎች ተክቼ ነበር፣ ይህም ፕላስቲክ በሺዎች የሚቆጠሩ ኬሚካሎችን ስለሚይዝ ብዙም መርዛማ ሆኖ አግኝቼዋለሁ።ነገር ግን ቀርከሃ ብዙውን ጊዜ ከበርካታ እንጨቶች እንደሚሰበሰብ ተማርኩ እና ሙጫው ፎርማለዳይድ ይይዛል ፣ ይህም ሽፍታ ፣ የዓይን ብስጭት ፣ የሳንባ ሥራ ላይ ለውጥ ሊያመጣ ይችላል እና ምናልባትም ካርሲኖጅን ሊሆን ይችላል።
በ "አስተማማኝ" ሙጫ የተሰሩ የቀርከሃ ቦርዶች ሲኖሩ, በመርዛማ ሜላሚን ፎርማለዳይድ ሙጫ ሊሠሩ ይችላሉ, ይህም የኩላሊት ችግርን, የኢንዶሮሲን መቆራረጥን እና የነርቭ ችግሮችን ያስከትላል.የሙቀት መጠኑ ከፍ ባለ መጠን እና አሲዳማ በሆነ መጠን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የማስወጣት እድሉ ከፍ ያለ ነው።የቀርከሃ ምርቶች በአሁኑ ጊዜ ብዙውን ጊዜ የካሊፎርኒያ ፕሮፖዚሽን 65 ማስጠንቀቂያ ምርቱ ካንሰርን ሊያስከትሉ የሚችሉ አንዳንድ ኬሚካሎችን ሊይዝ እንደሚችል ያስጠነቅቃል።
የመቁረጫ ሰሌዳን በሚፈልጉበት ጊዜ, አንድ ላይ ተጣብቀው ሳይሆን ከአንድ እንጨት የተሰራውን ለማግኘት ይሞክሩ.ይሁን እንጂ ብዙ ቦርዶች የሚሠሩት የምግብ ደረጃ የማዕድን ዘይትን በመጠቀም መሆኑን ልብ ይበሉ.አንዳንዶች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ይላሉ ነገር ግን በዘይት ላይ የተመሰረተ ነው, እና ምን ያህል እንደተጣራ, ከፍተኛው የማዕድን ዘይት ይዘት ካንሰርን ሊፈጥር ይችላል.ምንም እንኳን ብዙ የመቁረጫ ቦርድ አምራቾች የማዕድን ዘይትን ቢጠቀሙም, አንዳንዶቹ በተቆራረጠ የኮኮናት ዘይት ወይም ሰም ይተኩታል.Treeboard አስተማማኝ አጨራረስ ጋር ጠንካራ እንጨት የሚጠቀሙ እኔ የማውቃቸው ኩባንያዎች መካከል አንዱ ነው.
የፌዴራል ህግ እና የምግብ እና የመድሃኒት አስተዳደር በሴራሚክ ማብሰያ እና መቁረጫዎች ውስጥ እርሳስን መጠቀም ይፈቅዳሉ.እሱ እና ሌሎች እንደ አርሴኒክ ያሉ አደገኛ የከባድ ብረቶች ቁርጥራጩ በትክክል ከተተኮሰ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ወደ ምግቡ ውስጥ ሳያስገቡ ከተሰራ ወደ ሴራሚክ ብርጭቆዎች እና ቀለሞች ሊጨመሩ ይችላሉ።
ነገር ግን አንዳንድ ሴራሚክስዎች በትክክል ስለማይገለጡ እና ቺፕስ፣ ጭረቶች እና ሌሎች ማልበስ እና እንባዎች ከሴራሚክስ በሊድ መመረዝ እንደተያዙ የሚገልጹ ታሪኮች አሉ።
"ከሊድ-ነጻ" ሴራሚክስ መፈለግ ይችላሉ, ነገር ግን ይህ ሁልጊዜ እንዳልሆነ ይገንዘቡ.በእርሳስ ሴፍ ማማ በታማራ ሩቢን የሚተዳደር የሊድ ሴፍ ማማ የከባድ ብረቶችን እና ሌሎች መርዞችን ለመመርመር የኤክስአርኤፍ መሳሪያዎችን ይጠቀማል።የእሷ ግኝቶች አንዳንድ ኩባንያዎች ከእርሳስ ነፃ ናቸው በሚሉት ላይ ጥርጣሬን ይፈጥራል።
ምናልባትም በጣም አስተማማኝው አማራጭ የሸክላ ዕቃዎችን ማስወገድ እና በመስታወት መቁረጫዎች እና ኩባያዎች መተካት ነው.
ከጥቂት አመታት በፊት፣ ብዙ ጊዜ በማይጣበቅ ሽፋን ስላልተሰራ ደህንነቱ የተጠበቀ የሚመስለውን የታዋቂውን የኢሜል ብረት ማብሰያ ፋብሪካን በመደገፍ በምግብ ውስጥ ከሚቀርበው መርዛማ PFAS የተሰራውን የቴፍሎን ምጣዶን ጣልኩ።
ነገር ግን አንዳንድ የምግብ ደህንነት እና የእርሳስ ጦማሪዎች እንደዘገቡት እርሳስ፣ አርሴኒክ እና ሌሎች ሄቪ ሜታሎች ብዙውን ጊዜ በፓን መስታወት ውስጥ ወይም እንደ ነጭ ማጽጃ ጥቅም ላይ ይውላሉ።አንዳንድ ኩባንያዎች አንድን ምርት ከሄቪ ብረታ የጸዳ ነው ብለው ያስተዋውቁ ይሆናል ይህም መርዙ በጠቅላላው ምርት ውስጥ አለመኖሩን ይጠቁማል ነገር ግን ይህ ማለት በቀላሉ መርዛማው በሚመረትበት ጊዜ አልወጣም ወይም እርሳሱ ከምግብ ጋር አልተገናኘም ማለት ነው.ላይ ላዩን።ነገር ግን ቺፕስ፣ ቧጨራዎች እና ሌሎች አለባበሶች እና እንባዎች ከባድ ብረቶችን ወደ ምግብዎ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ።
ብዙ መጥበሻዎች እንደ “ደህንነቱ የተጠበቀ”፣ “አረንጓዴ” ወይም “መርዛማ ያልሆኑ” ተብለው ለገበያ ይቀርባሉ፣ ነገር ግን እነዚህ ውሎች በህጋዊ መንገድ አልተገለፁም፣ እና አንዳንድ ኩባንያዎች ይህንን እርግጠኛ አለመሆን ተጠቅመዋል።ምርቶች እንደ “PTFE-free” ወይም “PFOA-free” ሊታወጅ ይችላል፣ነገር ግን አንዳንድ ምርቶች አሁንም እነዚህን ኬሚካሎች እንደያዙ ሙከራዎች ያሳያሉ።እንዲሁም፣ PFOA እና Teflon ሁለት የ PFAS ዓይነቶች ብቻ ናቸው፣ ከእነዚህም ውስጥ በሺዎች የሚቆጠሩ ናቸው።ቴፍሎን ላለመጠቀም ሲሞክሩ “ከPFAS-ነጻ”፣ “PFC-free” ወይም “PFA-free” የሚል ምልክት የተደረገባቸውን ድስቶችን ይፈልጉ።
የእኔ መርዛማ ያልሆነ የስራ ፈረስ SolidTeknics Noni Frying Pan ነው፣ ከከፍተኛ ጥራት ካለው ዝቅተኛ ኒኬል ፌሪቲክ አይዝጌ ብረት፣ አለርጂክ ብረት በከፍተኛ መጠን ሊመርዝ ይችላል።እንዲሁም ከባድ ብረቶችን ሊይዙ ከሚችሉ ከበርካታ አካላት እና ቁሳቁሶች ይልቅ ከአንድ እንከን የለሽ የብረት ንጣፍ የተሰራ ነው.
የእኔ የቤት ውስጥ የካርቦን ብረት ድስት እንዲሁ ከመርዝ የጸዳ ነው እና እንደ ስም ያልተሰየመ የብረት ማብሰያ አይነት ይሰራል፣ ይህም ሌላው በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ አማራጭ ነው።አንዳንድ የብርጭቆ መጥበሻዎችም ንፁህ ናቸው፣ እና ብዙ ምግብ ለሚያበስሉ ሰዎች በየቀኑ ለሚመጡ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ተጋላጭነትን ለመከላከል ብዙ ፓን የተለያዩ ቁሳቁሶችን መግዛት ጥሩ ስልት ነው።
ማሰሮዎች እና ድስቶች እንደ መጥበሻዎች ተመሳሳይ ችግሮች አለባቸው.የእኔ ባለ 8 ሊትር HomiChef ማሰሮ ከፍተኛ ጥራት ካለው ኒኬል-ነጻ ከማይዝግ ብረት የተሰራ ሲሆን ይህም መርዛማ ያልሆነ ከሚመስለው።
የሩቢን ሙከራዎች በአንዳንድ ማሰሮዎች ውስጥ እርሳስ እና ሌሎች ከባድ ብረቶች አግኝተዋል።ይሁን እንጂ አንዳንድ ምርቶች ዝቅተኛ ደረጃዎች አላቸው.የእርሷ ሙከራ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን በቅጽበት ማሰሮ ውስጥ አግኝታለች፣ ነገር ግን ከምግብ ጋር በተገናኙ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አይደለም።
ቡና በሚሰሩበት ጊዜ ከማንኛውም የፕላስቲክ ክፍሎች ለመራቅ ይሞክሩ ፣ ምክንያቱም ይህ ንጥረ ነገር በሺዎች የሚቆጠሩ ኬሚካሎችን ሊለቁ ስለሚችሉ በተለይም እንደ ቡና ካሉ ትኩስ እና አሲዳማ ንጥረ ነገሮች ጋር ንክኪ ካለው።
አብዛኛዎቹ የኤሌክትሪክ ቡና ሰሪዎች በአብዛኛው ከፕላስቲክ የተሰሩ ናቸው, እኔ ግን የፈረንሳይ ፕሬስ እጠቀማለሁ.ክዳኑ ላይ ያለ የፕላስቲክ ማጣሪያ ያገኘሁት ይህ ብቸኛው የመስታወት ማተሚያ ነው።ሌላው ጥሩ አማራጭ Chemex Glass የቢራ ፋብሪካ ነው, በተጨማሪም ኒኬል ሊይዝ የሚችል ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ክፍሎች የጸዳ ነው.እንዲሁም በአይዝጌ ብረት ውስጥ በተለምዶ የሚገኘውን የኒኬል ብረትን ላለማስወጣት ከማይዝግ ብረት የተሰራ ማሰሮ ይልቅ የመስታወት ማሰሮ እጠቀማለሁ።
በርኪ የነቃ የካርቦን ማጣሪያ ስርዓትን እጠቀማለሁ ምክንያቱም ብዙ አይነት ኬሚካሎችን፣ ባክቴርያዎችን፣ ብረቶችን፣ ፒኤፍኤኤስን እና ሌሎች በካይ ነገሮችን ያስወግዳል ተብሎ ስለሚነገር ነው።ቤርኪ የ NSF/ANSI ማረጋገጫ ስላልተሰጠው አንዳንድ ውዝግቦችን አስከትሏል፣ ይህም የፌዴራል መንግስት የደንበኛ እና የፍጆታ ማጣሪያዎች የአፈጻጸም ማረጋገጫ ነው።
ይልቁንስ ኩባንያው ከ NSF/ANSI ፈተናዎች ሽፋን ይልቅ ለበለጠ ብክለቶች የሶስተኛ ወገን ሙከራዎችን ይለቃል፣ ነገር ግን ያለ ማረጋገጫ፣ አንዳንድ የበርኪ ማጣሪያዎች በካሊፎርኒያ ወይም በአዮዋ ሊሸጡ አይችሉም።
የተገላቢጦሽ ኦስሞሲስ ሲስተሞች ምናልባት በጣም ቀልጣፋ የውኃ ማከሚያ ሥርዓቶች ናቸው፣በተለይ ፒኤፍኤኤስ ሲሳተፍ፣ነገር ግን ብዙ ውሃ ያጠፋሉ እና ማዕድናትን ያስወግዳሉ።
የፕላስቲክ ስፓታላዎች፣ ቶንግስ እና ሌሎች እቃዎች የተለመዱ ናቸው፣ ነገር ግን ወደ ምግብ የሚሸጋገሩ በሺዎች የሚቆጠሩ ኬሚካሎችን ሊይዝ ይችላል፣ በተለይም ሲሞቅ ወይም አሲድ።አብዛኛዎቹ የእኔ የምግብ ማብሰያ እቃዎች ከማይዝግ ብረት ወይም ከእንጨት ነው, ይህም በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው, ነገር ግን ከቀርከሃ ማብሰያ ፎርማለዳይድ ሙጫ ወይም ከመርዛማ ሜላሚን ፎርማለዳይድ ሙጫ ከተሰራው የቀርከሃ ማብሰያ ይጠንቀቁ.
ከጠንካራ እንጨት የተሰሩ ማብሰያዎችን እየፈለግኩ ነው እና ያልተጠናቀቁ ወይም ደህንነቱ የተጠበቀ ማጠናቀቂያዎችን እንደ ንብ ወይም ክፍልፋይ የኮኮናት ዘይት እፈልጋለሁ።
አብዛኛዎቹን የፕላስቲክ እቃዎች፣ የሳንድዊች ቦርሳዎች እና የደረቁ የምግብ ማሰሮዎችን በመስታወት ተክቻለሁ።ፕላስቲኮች በሺዎች የሚቆጠሩ ሊለቀቁ የሚችሉ ኬሚካሎችን ሊይዙ ይችላሉ እና ሊበላሹ አይችሉም።የመስታወት መያዣዎች ወይም ማሰሮዎች በረጅም ጊዜ በጣም ርካሽ ናቸው።
ብዙ የሰም ወረቀት ሰሪዎች በፔትሮሊየም ላይ የተመሰረተ ሰም ይጠቀማሉ እና ወረቀቱን በክሎሪን ያጸዳሉ፣ ነገር ግን አንዳንድ ብራንዶች፣ ለምሳሌ እርስዎ የሚጨነቁ ከሆነ፣ ያልጸዳ ወረቀት እና አኩሪ አተር ሰም ይጠቀማሉ።
በተመሳሳይ አንዳንድ የብራና ዓይነቶች በመርዛማ PFAS ይታከማሉ ወይም በክሎሪን ይጸዳሉ።እርስዎ የሚንከባከቡ ከሆነ የብራና ወረቀት ያልጸዳ እና ከ PFAS-ነጻ ​​ነው።የማማቬሽን ብሎግ በEPA በተመሰከረላቸው ቤተ ሙከራዎች የተፈተኑ አምስት የምርት ስሞችን ገምግሟል እና ሁለቱ PFAS እንደያዙ አረጋግጧል።
ያዘዝኳቸው ሙከራዎች ዝቅተኛ የ PFAS ደረጃዎች በ Reynolds “የማይጣበቅ” ጥቅሎች ውስጥ ተገኝተዋል።PFAS በማምረት ሂደት ውስጥ እንደ የማይጣበቅ ወኪሎች ወይም ቅባቶች ጥቅም ላይ ይውላል እና ከአሉሚኒየም ፊይል ጋር ተጣብቆ ሲቆይ አልሙኒየም እንደ ኒውሮቶክሲን ይቆጠራል እና ምግብ ውስጥ ዘልቆ መግባት ይችላል።በጣም ጥሩው አማራጭ የመስታወት መያዣዎች ነው, በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ከመርዛማነት ነጻ ናቸው.
ሳህኖችን ለማጠብ እና ንጣፎችን ለመበከል፣ መርዛማ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ እና ከሽቶ የፀዳውን ዶር ብሮነር ሳል ሱድስን እጠቀማለሁ።ኢንዱስትሪው ምግቦችን ለማጣፈጥ ከ3,000 በላይ ኬሚካሎችን ይጠቀማል።አንድ የሸማቾች ቡድን ከእነዚህ ውስጥ ቢያንስ 1,200 እንደ አሳሳቢ ኬሚካሎች ጠቁሟል።
ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ አስፈላጊ ዘይቶች አንዳንድ ጊዜ እንደ ሳሙና ወደመሳሰሉት የመጨረሻ የፍጆታ ምርቶች ከመጨመራቸው በፊት ከ PFAS በተሠሩ ኮንቴይነሮች ውስጥ ይከማቻሉ።እነዚህ ኬሚካሎች በእንደዚህ ዓይነት ማጠራቀሚያዎች ውስጥ በተከማቹ ፈሳሾች ውስጥ ሲገቡ ተገኝተዋል.ዶ / ር ብሮነር ከ PFAS ነፃ በሆነ የፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ እንደሚመጣ እና ሳል ሱድስ አስፈላጊ ዘይቶችን አልያዘም ብለዋል ።የእጅ ማጽጃን በተመለከተ፣ የፕላስቲክ ጠርሙዝ አልጠቀምም፣ የዶ/ር ብሮነር ሽታ የሌለውን ሳሙና እጠቀማለሁ።
መርዛማ ባልሆኑ ሳሙናዎች፣ ሳሙናዎች እና ሌሎች የወጥ ቤት ማጽጃዎች ጥሩ የመረጃ ምንጭ የአካባቢ ጥበቃ ሥራ ቡድን ነው።