የተለያዩ የቡና ድስት (ክፍል 2)

ኤሮፕረስ

ኤሮፕረስ ቡናን በእጅ ለማብሰል ቀላል መሳሪያ ነው. አወቃቀሩ ከሲሪንጅ ጋር ተመሳሳይ ነው። ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ የተፈጨ ቡና እና ሙቅ ውሃ ወደ "መርፌ" ውስጥ ያስገቡ እና ከዚያ የግፋውን ዘንግ ይጫኑ። ቡናው በማጣሪያ ወረቀቱ ወደ መያዣው ውስጥ ይፈስሳል. የፈረንሣይ ማጣሪያ ማሰሮዎችን የማጥለቅያ ዘዴ፣ የአረፋ ማጣሪያ (በእጅ የተጠመቀ) ቡና የማጣሪያ ወረቀት ማጣሪያ፣ እና ፈጣን እና ግፊት ያለው የኢጣሊያ ቡና ማውጣት መርህን ያጣምራል።

Chemex የቡና ድስት

የ Chemex የቡና ድስት በ1941 በጀርመን ተወልዶ በዶ/ር ፒተር ጄ ሽሉምቦህም የፈለሰፈው እና ቼሜክስ የተባለችው በአሜሪካ ምርት ስም ነው። ዶክተሩ የላብራቶሪውን የመስታወት ፈንገስ እና ሾጣጣ ብልቃጥ በፕሮቶታይፕ አሻሽሎታል፣ በተለይም የጭስ ማውጫ ቻናል እና የውሃ መውጫ ጨምረው ዶ/ር ሽሉምቦህም የአየር ቻናል ብለውታል። በዚህ የጭስ ማውጫ ቱቦ፣ የሚፈጠረው ሙቀት ቡና በሚፈላበት ጊዜ የማጣሪያ ወረቀቱን ማስወገድ ብቻ ሳይሆን የቡና መመረቱ የበለጠ የተሟላ እንዲሆን ማድረግ ብቻ ሳይሆን በቀላሉ በመግቢያው ላይ ሊፈስ ይችላል። መሃሉ ላይ ሊነቀል የሚችል ፀረ-ቃጠሎ የእንጨት እጀታ አለ፣ እሱም በቆንጆ የቆዳ ገመዶች ታስሮ ተስተካክሏል፣ ልክ እንደ ቆንጆ ልጃገረድ ቀጠን ያለ ወገብ ላይ።

Mocha የቡና ማሰሮ

ሞቻ ድስት በ1933 የተወለደ ሲሆን ቡና ለማውጣት የፈላ ውሃን ግፊት ይጠቀማል። የሞካ ድስት የከባቢ አየር ግፊት ከ 1 እስከ 2 ብቻ ሊደርስ ይችላል, ይህም ወደ ጠብታ ቡና ማሽን ቅርብ ነው. የሞካ ማሰሮው በሁለት ክፍሎች ይከፈላል: የላይኛው እና የታችኛው ክፍል, እና ውሃው በእንፋሎት ግፊት እንዲፈጠር በታችኛው ክፍል ውስጥ የተቀቀለ ነው; የፈላ ውሃ ይነሳና የቡና ዱቄት በያዘው የማጣሪያ ማሰሮ የላይኛው ግማሽ በኩል ያልፋል። ቡናው ወደ ላይኛው ግማሽ ሲፈስ እሳቱን ይቀንሱ (ሞካ ማሰሮው በዘይት የበለፀገ ነው ምክንያቱም በከፍተኛ ግፊት ውስጥ ቡና ስለሚወጣ).

ስለዚህ የጣሊያን ኤስፕሬሶ ለመሥራት ጥሩ የቡና ማሰሮ ነው። ነገር ግን የአሉሚኒየም ድስት ሲጠቀሙ የቡናው ቅባት በድስት ግድግዳ ላይ ይቆያል, ስለዚህ ቡና እንደገና ሲያበስል, ይህ የቅባት ንብርብር "መከላከያ ፊልም" ይሆናል. ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ካልዋለ, ይህ የፊልም ሽፋን መበስበስ እና እንግዳ የሆነ ሽታ ይፈጥራል.

ጠብታ ቡና ሰሪ

የሚንጠባጠብ የቡና ማሰሮ፣ የአሜሪካ ቡና ማሰሮ በሚል ምህፃረ ቃል፣ የታወቀ የጠብታ ማጣሪያ ዘዴ ነው፤ በመሠረቱ, ለማቅለጥ የኤሌክትሪክ ኃይል የሚጠቀም የቡና ማሽን ነው. ኃይሉን ካበራ በኋላ በቡና ገንዳ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የማሞቂያ ኤለመንት ከውኃ ማጠራቀሚያው ውስጥ የሚፈሰውን ትንሽ ውሃ እስኪፈላ ድረስ በፍጥነት ይሞቃል. የእንፋሎት ግፊት በቅደም ተከተል ውሃውን ወደ የውሃ ማስተላለፊያ ቱቦ ውስጥ ይጭናል, እና በማከፋፈያው ሳህኑ ውስጥ ካለፉ በኋላ, የቡናው ዱቄት በያዘው ማጣሪያ ውስጥ በእኩል መጠን ይንጠባጠባል, ከዚያም ወደ ብርጭቆ ኩባያ ውስጥ ይፈስሳል; ቡናው ከወጣ በኋላ ኃይሉን በራስ-ሰር ያቋርጣል።

ወደ መከላከያ ሁኔታ ይቀይሩ; ከታች ያለው የኢንሱሌሽን ሰሌዳ ቡናውን በ 75 ℃ አካባቢ ማቆየት ይችላል። የአሜሪካ የቡና ማሰሮዎች የመከለያ ተግባራት አሏቸው, ነገር ግን የሽፋኑ ጊዜ በጣም ረጅም ከሆነ, ቡና ለመምጠጥ የተጋለጠ ነው. የዚህ ዓይነቱ ማሰሮ ለመሥራት ቀላል እና ፈጣን ፣ ምቹ እና ተግባራዊ ፣ ለቢሮዎች ተስማሚ ፣ ለመካከለኛ ወይም ጥልቅ የተጠበሰ ቡና ተስማሚ ነው ፣ በትንሹ በጥሩ መፍጨት ቅንጣቶች እና በትንሹ መራራ ጣዕም ያለው።