የተረጋጋ ጥራት ያለው ቡና አንድ ኩባያ ለማምረት የፈረንሳይ ፕሬስ ድስት በመጠቀም

ቡና ማብሰል ምን ያህል ከባድ ነው? ከእጅ መታጠብ እና የውሃ ቁጥጥር ችሎታዎች አንጻር የተረጋጋ የውሃ ፍሰት በቡና ጣዕም ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል. ያልተረጋጋ የውሃ ፍሰት ብዙውን ጊዜ እንደ ወጣ ገባ ማውጣት እና የሰርጥ ውጤቶች ወደ አሉታዊ ውጤቶች ይመራል እና ቡና ጥሩ ላይሆን ይችላል።

ይህንን ለመፍታት ሁለት መንገዶች አሉ, የመጀመሪያው የውሃ መቆጣጠሪያን ጠንከር ያለ ልምምድ ማድረግ; ሁለተኛው የውሃ መርፌ በቡና መውጣት ላይ ያለውን ተጽእኖ ለማዳከም ነው. ጥሩ ቡና በቀላሉ እና ምቹ እንዲሆን ከፈለጉ ሁለተኛው ዘዴ ምርጥ ምርጫ ነው. የምርት መረጋጋትን በተመለከተ፣የማጥለቅለቅ ማውጣት ከማጣራት የበለጠ የተረጋጋ እና ከችግር ነጻ የሆነ ነው።

የተጣራ ማውጣትበውሃ መርፌ እና በቡና ጠብታ በማውጣት መካከል ያለው የተመሳሰለ ሂደት ነው፣ እንደ ዓይነተኛ ተወካይ በእጅ የሚፈላ ቡና።እየነከረ ማውጣትከማጣራቱ በፊት ለተወሰነ ጊዜ የውሃ እና የቡና ዱቄት የማያቋርጥ ውሃ እና የቡና ዱቄት በፈረንሳይ ግፊት መርከቦች እና በስማርት ስኒዎች የተወከለውን ያመለክታል. አንዳንድ ሰዎች ቡና ከ ሀየፈረንሳይ ፕሬስ ቡና ሰሪበእጅ የተቀዳ ቡናን ያህል ጣፋጭ አይደለም. ይህ ሊሆን የቻለው ትክክለኛ የማውጣት መለኪያዎች ባለመኖሩ ነው፣ ልክ በእጅ እንደተፈጨ ቡና፣ የተሳሳቱ መለኪያዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ፣ የተገኘው ቡና ጥሩ ጣዕም አይኖረውም። በመጥለቅለቅ እና በማጣራት በሚመረተው ቡና መካከል ያለው የጣዕም አፈፃፀም ልዩነት ያለው በመጠምጠጥ እና በማውጣት ከማጣራት እና ከማውጣት የበለጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ስላለው ነው ። የሥልጣን ተዋረድ እና ንጽህና ስሜት ከማጣራት እና ከማውጣት ያነሰ ይሆናል።

በመጠቀም ሀየፈረንሳይ ፕሬስ ድስትቡና ለመፈልፈፍ አንድ ሰው የተረጋጋ የቡና ጣዕም ለመፈልፈፍ የመፍጨት ዲግሪ፣ የውሀ ሙቀት፣ የተመጣጣኝ እና የጊዜ መለኪያዎችን ማወቅ ብቻ ነው፣ ይህም እንደ የውሃ ቁጥጥር ካሉ ያልተረጋጋ ሁኔታዎችን ሙሉ በሙሉ በማስወገድ ነው። የሂደቱ እርምጃዎች እንዲሁ በእጅ ከመታጠብ የበለጠ ጭንቀት ነፃ ናቸው ፣ አራት ደረጃዎችን ብቻ ይጠይቃሉ-ዱቄት ማፍሰስ ፣ ውሃ ማፍሰስ ፣ የጥበቃ ጊዜ እና ማጣሪያ። መለኪያዎቹ በትክክል ጥቅም ላይ እስካዋሉ ድረስ፣ የታሸገ እና የሚወጣ የቡና ጣዕም በእጅ ከተመረተው ቡና ጋር ሙሉ በሙሉ ይነፃፀራል። በቡና መሸጫ ሱቆች ውስጥ የቡና ጥብስ የተለመደው ጣዕም ባህሪው በመጠምጠጥ (ካፒንግ) ነው. ስለዚህ ፣ እርስዎም እንዲሁ አንድ ጥብስ የሚቀምሰውን ቡና ለመቅመስ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ውሃ ማጠጣት ምርጥ ምርጫ ነው።

የሚከተለው የጄምስ ሆፍማን የግፊት ማሰሮ ጠመቃ ዘዴ መጋራት ነው፣ እሱም ከካፒንግ የተገኘ።

የዱቄት መጠን: 30 ግ

የውሃ መጠን: 500ml (1:16.7)

መፍጨት ዲግሪ: ኩባያ ደረጃ (የተጣራ ነጭ ስኳር)

የውሃ ሙቀትውሃውን ብቻ ቀቅለው (አስፈላጊ ከሆነ 94 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይጠቀሙ)

ደረጃበመጀመሪያ በ 30 ግራም የቡና ዱቄት ውስጥ አፍስሱ, ከዚያም 500 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃን ያፈሱ. ሙቅ ውሃ ሙሉ በሙሉ በቡና ዱቄት ውስጥ መጨመር አለበት; በመቀጠልም የቡናውን ዱቄት በውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማጥለቅ ለ 4 ደቂቃዎች ይጠብቁ; ከ 4 ደቂቃዎች በኋላ የንጣፉን የዱቄት ንብርብር በእርጋታ በማንኪያ ያንቀሳቅሱ, እና ከዚያም ወርቃማ አረፋ እና የቡና ዱቄት በማንኪያ ላይ ተንሳፋፊ; በመቀጠልም የቡናው ቦታ በተፈጥሮው ከታች እንዲቀመጥ ከ1-4 ደቂቃዎች ይጠብቁ. በመጨረሻም መሬቱን ከቡና ፈሳሽ ለመለየት ቀስ ብለው ይጫኑ, ይህ በእንዲህ እንዳለ የቡናውን ፈሳሽ ያፈስሱ. በዚህ መንገድ የሚፈላው ቡና በዋንጫ ሙከራ ወቅት ከማብሰያው ጣዕም ጋር ይዛመዳል ማለት ይቻላል። ቡናን ለማንሳት መጠቀም ጥቅሙ በሰዎች እርግጠኛ አለመሆን ምክንያት የሚፈጠረውን ያልተረጋጋ ጣዕም መቀነስ እና ጀማሪዎች የተረጋጋ እና ጣፋጭ ቡና ማፍላት ይችላሉ። በተጨማሪም የባቄላውን ጥራት መለየት ይቻላል, እና ጥራቱ ከፍ ባለ መጠን, ጣዕሙ ይንጸባረቃል. በተቃራኒው, የተበላሹ ባቄላዎች የተበላሸውን ጣዕም በትክክል ያንፀባርቃሉ.

አንዳንድ ሰዎች ቡና ከ ሀየቡና መጭመቂያበጣም ደመናማ ነው, እና ጥቃቅን የዱቄት ቅንጣቶች ሲጠጡ ጣዕሙን ይነካሉ. የግፊት ማሰሮው የቡና ቦታን ለማጣራት የብረት ማጣሪያ ስለሚጠቀም ነው, ይህም ከተጣራ ወረቀት የበለጠ የከፋ የማጣሪያ ውጤት አለው. ለዚህ መፍትሄው በጣም ቀላል ነው. በተለይ ለፈረንሣይ የግፊት ማሰሮዎች የተነደፈውን ክብ የማጣሪያ ወረቀት መጠቀም እና በማጣሪያዎች ስብስብ ላይ መተግበር ይችላሉ ፣ይህም የቡና ፈሳሽ በእጅ ከተመረተ ቡና ጋር ተመሳሳይ ጥርት ያለ እና ንጹህ ጣዕም ያጣል። ተጨማሪ የማጣሪያ ወረቀቶችን መግዛት ካልፈለጉ, ለማጣራት የማጣሪያ ወረቀት በያዘ የማጣሪያ ኩባያ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ, ውጤቱም ተመሳሳይ ነው.