Mocha ማሰሮ ምርጫ መመሪያ

ለምን አሁንም ለመጠቀም ምክንያት አለmocha ድስትዛሬ ምቹ በሆነው የቡና ማውጣት ዓለም ውስጥ አንድ ኩባያ የተከማቸ ቡና ለመሥራት?

የሞቻ ማሰሮዎች ረጅም ታሪክ ያላቸው እና ለቡና አፍቃሪዎች በጣም አስፈላጊ የቢራ ጠመቃ መሳሪያ ናቸው። በአንድ በኩል፣ የእሱ ሬትሮ እና በጣም የሚታወቅ ባለ ስምንት ማዕዘን ንድፍ በክፍሉ አንድ ጥግ ላይ የተቀመጠ አሪፍ ጌጥ ነው። በሌላ በኩል, የታመቀ እና ምቹ ነው, ይህም በጣም የተለመደው የጣሊያን ቡና ማምረት ነው.

ነገር ግን፣ ለጀማሪዎች የውሀው ሙቀት፣ የመፍጨት ዲግሪ እና የውሃ እና የዱቄት ጥምርታ በደንብ ካልተቆጣጠሩት ቡናን አጥጋቢ ያልሆነ ጣዕም ማዘጋጀትም ቀላል ነው። በዚህ ጊዜ ሞካ ድስት ለማሰራት ዝርዝር መመሪያ ፈጠርን ይህም የአሠራር ደረጃዎችን፣ የአጠቃቀም ምክሮችን እና ቀላል እና ለአጠቃቀም ቀላል የሆነ የበጋ ልዩ የምግብ አሰራርን ያካትታል።

ከሞካ ድስት ጋር ይተዋወቁ

በ 1933 እ.ኤ.አቡና mocha ድስትየተፈጠረው በጣሊያን አልፎንሶ ቢያሌቲ ነው። የሞቻ ድስት ብቅ ማለት ጣሊያኖች በቤት ውስጥ ቡና ለመጠጣት ትልቅ ምቾትን አምጥቷል ፣ ይህም እያንዳንዱ ሰው በማንኛውም ጊዜ በቤት ውስጥ ሀብታም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ኤስፕሬሶ እንዲደሰት አስችሏል። በጣሊያን ውስጥ እያንዳንዱ ቤተሰብ ማለት ይቻላል የሞካ ድስት አለው።

ማሰሮው በሁለት ክፍሎች የተከፈለ ነው: የላይኛው እና የታችኛው. የታችኛው መቀመጫ በውሃ የተሞላ ነው, እሱም ከታች በኩል ወደ መፍላት ቦታው ይደርሳል. የውሃ ትነት ግፊት ውሃው በማዕከላዊው የቧንቧ መስመር ውስጥ እንዲያልፍ እና በዱቄት ማጠራቀሚያ ውስጥ እንዲጫኑ ያደርጋል. በቡና ዱቄት ውስጥ ካለፉ በኋላ ቡና ፈሳሽ ይሆናል, ከዚያም በማጣሪያ ውስጥ ተጣርቶ ከላይኛው መቀመጫ ላይ ባለው የብረት ቱቦ ውስጥ ከመጠን በላይ ይሞላል. ይህ የማውጣት ሂደቱን ያጠናቅቃል.

በሞካ ማሰሮ ቡና ማብሰል፣ የቡና ፈሳሹ ሲፈላ እና አረፋ ሲመለከት፣ አንዳንዴ ቡና ከመጠጣት የበለጠ ትኩረት የሚስብ ነው። ከሥነ-ሥርዓት ስሜት በተጨማሪ ሞካ ማሰሮዎች ብዙ የማይተኩ ጥቅሞች አሏቸው።

ለማሸግ የጎማ ጋኬቶችን መጠቀም ከተራ የማጣሪያ ማሰሮዎች በፍጥነት ወደ መፍላት ነጥብ ሊደርስ ይችላል ፣ በትንሽ ጊዜ ፍጆታ ፣ እንደ ክፍት እሳቶች እና የኤሌክትሪክ ምድጃዎች ያሉ ብዙ የማሞቂያ ዘዴዎች ለቤተሰብ አገልግሎት ምቹ ናቸው; ዲዛይኑ እና መጠኑ የተለያዩ ናቸው, እና ቅጦች እንደ ምርጫዎች እና ፍላጎቶች ሊመረጡ ይችላሉ; ከቡና ማሽን የበለጠ ተንቀሳቃሽ፣ከማጣሪያ የበለፀገ፣የወተት ቡና በቤት ውስጥ ለመስራት የበለጠ ተስማሚ…የጣሊያን ቡና ከወደዱ እና በእጅ በተሰራው ሂደት ከተደሰቱ፣ሞቻ ድስት ምርጥ ምርጫ ነው።

የግዢ መመሪያ

*አቅምን በተመለከተ፡- “የኩባያ አቅም” በአጠቃላይ የሚመረተውን ኤስፕሬሶ የሚተኮሰውን የተኩስ መጠን ያመለክታል።

*ቁስን በተመለከተ፡- አብዛኞቹ ኦሪጅናል ሞቻ ማሰሮዎች ከአሉሚኒየም የተሠሩ ነበሩ፣ ይህም ቀላል ክብደት ያለው፣ በሙቀት ማስተላለፊያ ውስጥ ፈጣን እና የቡና ጣዕምን ጠብቆ ማቆየት የሚችል ነው። በአሁኑ ጊዜ በጣም ዘላቂ እና ትንሽ ከፍ ያለ ዋጋ ያላቸው አይዝጌ ብረት ቁሳቁሶች ይመረታሉ, እና በአንጻራዊነት ተጨማሪ የማሞቂያ ዘዴዎች አሉ.

*የማሞቂያ ዘዴ፡ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉት ክፍት የእሳት ነበልባሎች፣ የኤሌትሪክ ምድጃዎች እና የሴራሚክ ምድጃዎች ሲሆኑ ጥቂቶቹን ብቻ በኢንደክሽን ማብሰያዎች ላይ መጠቀም ይችላሉ።

* በነጠላ ቫልቭ እና በድርብ ቫልቭ መካከል ያለው ልዩነት; ነጠላ እና ድርብ ቫልቭ የማውጣት መርህ እና የአሠራር ዘዴ አንድ ናቸው ፣ ልዩነቱ ድርብ ቫልቭ የቡና ዘይት ማውጣት የሚችል የሞካ ድስት ነው። የላይኛው ማሰሮ የግፊት ቫልቭን ይጨምራል, ይህም የቡና ማውጣት ጣዕም የበለጠ የበለፀገ ነው; ከሙያዊ እይታ አንጻር ባለ ሁለት ቫልቮች ከፍተኛ ጫና እና ትኩረት አላቸው, እንዲሁም ዘይት ማውጣት የሚችሉ የቡና ማሰሮዎች ናቸው. በአጠቃላይ፣ ከድብል ቫልቭ ሞቻ ድስት የሚወጣው ዘይት ከአንድ ቫልቭ ሞቻ ድስት የበለጠ ወፍራም ነው።

የ Mocha Pot አጠቃቀም

① የፈላ ውሃን ወደ ማሰሮው የታችኛው መቀመጫ ውስጥ አፍስሱ ፣ የውሃው ደረጃ ከደህንነት ቫልቭ ቁመት መብለጥ የለበትም። (ከBieletti teapot ግርጌ ላይ መስመር አለ፣ ይህም እንደ መለኪያ ጥሩ ነው።)

② የዱቄት ታንኩን በጥሩ የተፈጨ የጣሊያን ቡና ዱቄት ሙላ፣ ማንኪያውን በመጠቀም የቡናውን ዱቄት ከዳርቻው በላይ ለማድረስ፣ እና የዱቄት ታንኩን እና የላይኛው እና የታችኛውን መቀመጫዎች ያሰባስቡ * የሞቻ ማሰሮዎች ማጣሪያ ወረቀት አይፈልጉም ፣ ውጤቱም ቡና የበለፀገ ነው ። እና ለስላሳ ጣዕም. ተስማሚ ካልሆኑ ጣዕሙን ለማነፃፀር የተጣራ ወረቀት ማከል እና ከዚያም የተጣራ ወረቀት መጠቀም አለመጠቀምን መምረጥ ይችላሉ.

③ ክዳኑ ሲከፈት መካከለኛ እና ከፍተኛ ሙቀትን ያሞቁ, እና የቡናው ፈሳሽ ከተፈላ በኋላ ይወጣል;

④ የሚተፉ አረፋዎች ድምጽ ሲሰሙ እሳቱን ያጥፉ። ቡናውን አፍስሱ እና ይደሰቱበት, ወይም እንደ የግል ምርጫዎች የፈጠራ ቡና ይቀላቀሉ.

በዚህ መንገድ, የበለጠ ጣዕም ይኖረዋል

① በጥልቅ የተጠበሰ የቡና ፍሬዎችን አይምረጡ

በሞካ ድስት ውስጥ በማሞቅ እና በማውጣት ሂደት ውስጥ ያለው የውሀ ሙቀት በጣም ከፍተኛ ነው, ስለዚህ በጥልቅ የተጠበሰ የቡና ፍሬዎችን መጠቀም አይመከርም, ምክንያቱም እነሱን ማብሰል የበለጠ መራራ ጣዕም ይኖረዋል. በአንፃራዊነት መካከለኛ እና ቀላል የተጠበሰ የቡና ፍሬዎች ለሞካ ማሰሮዎች የበለጠ የተደራረቡ ጣዕም ያላቸው ናቸው ።

② የቡና ዱቄት ወደ መካከለኛው ጥሩ

የበለጠ ምቾት ከፈለጉ, የተጠናቀቀውን የኤስፕሬሶ ቡና ዱቄት መምረጥ ይችላሉ. አዲስ የተፈጨ ከሆነ, በአጠቃላይ ከመካከለኛ እስከ ትንሽ ጥሩ ሸካራነት እንዲኖረው ይመከራል

③ ዱቄት በሚሰራጭበት ጊዜ ለመጫን ሃይልን አይጠቀሙ

የሞካ ማሰሮው ኩባያ የዱቄት ማጠራቀሚያው በውሃ እና በዱቄት ጥምርታ መሰረት መዘጋጀቱን ይወስናል ፣ ስለሆነም በቀጥታ በቡና ዱቄት ይሙሉት። የቡናውን ዱቄት መጫን እንደማያስፈልግ ልብ ይበሉ, ይሙሉት እና በቀስታ ይቀልጡት, ስለዚህ የቡናው ዱቄት በእኩል መጠን እንዲሰራጭ እና ጣዕሙ ብዙ ጉድለቶች ሳይኖሩበት የበለጠ የተሟላ ይሆናል.

④ ውሃ ማሞቅ ይሻላል

ቀዝቃዛ ውሃ ከተጨመረ, የቡናው ዱቄት የኤሌክትሪክ ምድጃው ሲሞቅ ሙቀትን ይቀበላል, ይህም በቀላሉ ከመጠን በላይ በማውጣት ምክንያት ወደ ማቃጠል እና መራራ ጣዕም ይመራዋል. ስለዚህ በቅድሚያ በማሞቅ የሞቀ ውሃን ለመጨመር ይመከራል.

⑤ የሙቀት መጠኑ በጊዜ መስተካከል አለበት።

የቡናውን የማውጣት ሁኔታ በመመልከት የሙቀት መጠኑን ማስተካከል ስለምንችል ከማሞቅዎ በፊት ክዳኑን ይክፈቱ. መጀመሪያ ላይ መካከለኛ እና ከፍተኛ ሙቀትን ይጠቀሙ (እንደ የውሀ ሙቀት እና የግል ልምድ). ቡናው መውጣት ሲጀምር ዝቅተኛ ሙቀትን ያስተካክሉ. የአረፋዎች ብቅ የሚል ድምጽ ሲሰሙ እና ትንሽ ፈሳሽ ሲፈስ, እሳቱን ማጥፋት እና የድስቱን አካል ማስወገድ ይችላሉ. በድስት ውስጥ የሚቀረው ግፊት ቡናውን ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል።

⑥ ሰነፍ አትሁኑ ቡናህን እንደጨረስክ ቶሎ አጽዳ

ከተጠቀሙ በኋላmocha ኤስፕሬሶ ሰሪ, እያንዳንዱን ክፍል በወቅቱ ማጽዳት አስፈላጊ ነው. አንድ ላይ ከመሽከርከርዎ በፊት እያንዳንዱን ክፍል በተናጠል ማድረቅ ጥሩ ነው. አለበለዚያ ያረጁ የቡና እድፍ በማጣሪያው፣ በጋዝ እና በዱቄት ታንክ ውስጥ መተው ቀላል ነው፣ ይህም መዘጋትን ያስከትላል እና ማውጣትን ይጎዳል።