ሐምራዊ የሸክላ ማሰሮ ብዙ የሻይ ዓይነቶችን ማብሰል ይችላል?

ከአሥር ዓመታት በላይ በሐምራዊ ሸክላ ኢንዱስትሪ ውስጥ ከተሰማራሁ በኋላ ከሻይፖት አድናቂዎች በየቀኑ ጥያቄዎችን እቀበላለሁ, ከእነዚህም መካከል "አንድ ወይን ጠጅ ሸክላ የሻይ ማሰሮ ብዙ የሻይ ዓይነቶችን ማፍላት ይችላል" ከሚሉት ጥያቄዎች አንዱ ነው.

ዛሬ ይህንን ርዕስ ከእርስዎ ጋር ከሶስት አቅጣጫዎች እወያይበታለሁ-የሐምራዊ ሸክላ ባህሪያት, የሻይ ሾርባ ጣዕም እና የድስት እርሻ አመክንዮ.

1, አንድ ማሰሮ ምንም አይደለም, ሁለት ሻይ. “ደንብ ሳይሆን ደንብ ነው።

ብዙ የሻይ አድናቂዎች "አንድ ማሰሮ, አንድ ሻይ" የአሮጌው ትውልድ ባህል ነው ብለው ያስባሉ, ነገር ግን ከጀርባው ሐምራዊ ሸክላ አካላዊ ባህሪያት - ባለ ሁለት ቀዳዳ መዋቅር. ወይንጠጃማ የሸክላ ማሰሮው በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ሲፈስ, በአፈር ውስጥ እንደ ኳርትዝ እና ሚካ ያሉ ማዕድናት ይቀንሳሉ, "የተዘጉ ቀዳዳዎች" እና "ክፍት ቀዳዳዎች" የተገናኙበት መረብ ይፈጥራሉ. ይህ መዋቅር ሁለቱንም የመተንፈስ እና ጠንካራ ማስተዋወቅን ይሰጣል.

ለምሳሌ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ አድናቂ በመጀመሪያ ኦሎንግ ሻይ ለማፍላት የሻይ ማሰሮ ይጠቀማል፣ እና ከሁለት ቀን በኋላ የፑ አረህ ሻይ (ወፍራም እና ያረጀ መዓዛ ያለው) ያፈላል። በዚህ ምክንያት የፑ ኤርህ ሻይ የሚቀዳው ሁልጊዜ የኦሎንግ መራራ ፍንጭ ይይዛል፣ እና የኦሎንግ ሻይ የኦርኪድ መዓዛ ከ ፑ erh ሻይ አሰልቺ ጣዕም ጋር ይደባለቃል - ይህ የሆነበት ምክንያት ቀዳዳዎቹ የቀደመውን የሻይ መዓዛ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ስለሚወስዱ ነው ፣ ይህም በአዲሱ ሻይ ጣዕም ስለሚጨምር የሻይ ሾርባው “የተመሰቃቀለ” እና ጣዕሙን ለመቅመስ አይችልም።
‘አንድ ማሰሮ ለሁለት ሻይ አይጠቅምም’ የሚለው ፍሬ ነገር የድስት ቀዳዳው ያንኑ የሻይ አይነት ጣዕም ብቻ እንዲስብ በማድረግ የተጠመቀው የሻይ ሾርባ ትኩስነትን እና ንፅህናን እንዲጠብቅ ማድረግ ነው።

2. የተደበቁ ጥቅሞች፡- ማሰሮውን በማስታወስ ያርሙ

ከሻይ ሾርባው ጣዕም በተጨማሪ "አንድ ማሰሮ, አንድ ሻይ" የሻይ ማሰሮ ለማሳደግ የበለጠ ወሳኝ ነው. በብዙ የሻይ አድናቂዎች የሚከታተለው “ፓቲና” በቀላሉ የሻይ እድፍ መከማቸት ሳይሆን እንደ ሻይ ፖሊፊኖልስ እና አሚኖ አሲድ ያሉ በሻይ ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች በቀዳዳው ውስጥ ወደ ማሰሮው አካል ውስጥ ዘልቀው በመግባት ቀስ በቀስ የሚረጩ ሲሆን ሞቅ ያለ እና አንጸባራቂ ገጽታ ይፈጥራሉ።

ተመሳሳይ ሻይ ለረጅም ጊዜ ከተመረተ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በእኩልነት ይጣበቃሉ ፣ እና ፓቲና የበለጠ ተመሳሳይ እና የተስተካከለ ይሆናል ።

• ጥቁር ሻይ ለማፍላት የሚያገለግለው ማሰሮ ቀስ በቀስ ሞቅ ያለ ቀይ ፓቲና ያዳብራል, የጥቁር ሻይ ሙቀት ይወጣል;
• ነጭ ሻይ ለማዘጋጀት ማሰሮው ነጭ ሻይ ትኩስነትን እና ብልጽግናን የሚያስተጋባ ቀላል ቢጫ ፓቲና ፣ መንፈስን የሚያድስ እና ንጹህ ነው ።
• የበሰለ ፑ አረህ ሻይ ለማፍላት የሚያገለግለው ማሰሮ ጥቁር ቡኒ ፓቲና አለው፣ይህም እንደ ሸካራነት የከበደ እና ያረጀ ሻይ ይሰጠዋል።

ነገር ግን ከተደባለቀ, የተለያዩ የሻይ ንጥረ ነገሮች በቀዳዳዎች ውስጥ "ይዋጋሉ", እና ፓቲና በአካባቢው ጥቁር እና ማብቀል እንኳን የተመሰቃቀለ ይመስላል, ይህም ጥሩ ድስት ያባክናል.

3. አንድ ወይንጠጃማ የሸክላ ጣውላ ሻይ መቀየር ብቻ ነው

እርግጥ ነው, እያንዳንዱ የሻይ ማንኪያ አፍቃሪ "አንድ የሻይ ማንኪያ, አንድ ሻይ" ማሳካት አይችልም. አንድ የሻይ ማንኪያ ብቻ ካለህ እና ወደ ተለየ ሻይ መቀየር የምትፈልግ ከሆነ ቀሪ ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ “የሻይ ማሰሮውን እንደገና መክፈት” ያሉትን ደረጃዎች መከተል አለብህ።
እዚህ ማሳሰቢያ ነው፡- ሻይ በተደጋጋሚ መቀየር አይመከርም (ለምሳሌ በሳምንት 2-3 አይነት መቀየር)፣ ምንም እንኳን ድስቱ በየግዜው ቢከፈትም፣ በቀዳዳው ውስጥ ያለውን የዱካ ቅሪቶች ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ አስቸጋሪ ናቸው፣ ይህም የድስት ማሰሮውን በረጅም ጊዜ ውስጥ ማሳደግ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።

ብዙ የሻይ አድናቂዎች መጀመሪያ ላይ ሁሉንም ሻይ በአንድ ማሰሮ ውስጥ ለማፍላት ጓጉተው ነበር ፣ ግን ቀስ በቀስ ጥሩ ሐምራዊ ሸክላ ፣ እንደ ሻይ ፣ “ታማኝነት” እንደሚያስፈልገው ተገነዘቡ። በድስት ውስጥ አንድ የሻይ ዓይነት በማፍላት ላይ በማተኮር ከጊዜ በኋላ የድስት አተነፋፈስ ከሻይ ባህሪያት ጋር እየተጣጣመ ይሄዳል - ያረጀ ሻይ በሚፈላበት ጊዜ ማሰሮው ያረጀውን መዓዛ በተሻለ ሁኔታ ሊያነቃቃ ይችላል ። አዲስ ሻይ በሚፈላበት ጊዜ ትኩስነትን እና ትኩስነትን መቆለፍም ይችላል።

ሁኔታዎች የሚፈቅዱ ከሆነ እያንዳንዱን ሻይ ከድስት ጋር ለምን አታጣምሩትም ፣ ቀስ ብለው አልምተው አያጣጥሙት እና ከሻይ ሾርባ የበለጠ ውድ ደስታን ያገኛሉ ።